リコッタチーズのトマトクリームパスタRecipe

リコッタチーズを使ってエビのトマトクリームパスタソースを作りました。

パスタソースの中でも大人気のトマトクリームです♪

 

【材料】

・にんにく　２〜３片

・鷹の爪　　１本（辛くしたい時は多めにどうぞ）

・エビ　　　適量

・トマトの水煮缶　　１缶

・リコッタチーズ　　1/2〜１カップ

・塩・胡椒　　　　　適量

・EXVオリーブオイル　適量

 

【作り方】

１）にんにくをみじん切りにする。

２）フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて中火にかけ、香りが出たら、エビを加えて炒める。 じっくり炒めてオイルに香りをうつして下さい。

 

３）トマトの水煮缶を加えて少し煮詰める。 リコッタチーズを加えてよく混ぜる。

 

４）塩・胡椒で味を整え、茹でたパスタを加えて絡める。

 

５）最後に風味付けにオリーブオイルをかけて器に盛ればできあがり。

 

エビの他に、ホタテ、シーフードミックス、ベーコンなどで作っても美味しいです。 生クリームを入れると濃厚に仕上がります。

 

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