Salon de M cooking をご覧いただきまして、ありがとうございます。

 

花嫁様のお役に立てるように、ヘルシーなダイエットメニューや美味しいおすすめレシピを簡単にアレンジして、3分程・時短動画で、ご紹介しています。

お食事作りに悩んだときは参考にして頂けたら嬉しいです♪

 

お料理も食べ歩きも大好きで、色々なお料理教室に通いました。

家庭料理、フランス料理、中華料理、お菓子教室、マクロビなど…。

 

お気に入りのお店のお料理は、何度も通ってレシピをこっそり教えて頂くこともあります。

これが食べたい作りたいと思ったら試行錯誤して何度も作っています。

 

色々なお料理の先生、人気店の有名なシェフのレシピやコツ、ポイントを簡単にご家庭でも作れるようアレンジして、ご紹介しています。

オイル、塩分やお砂糖は控えめにしたヘルシーレシピです。

 

気になる作ってみたいお料理、チャレンジしたいお料理、人気の流行っているお料理、再現レシピ、ちょっとしたコツ、ポイント、知っていると便利なこと…。

少しでも皆さんのお役に立てたら幸いです。

 

ご質問やお料理のリクエスト、アドバイスございましたら、今後の参考にさせて頂きますので、是非、コメントをお願い致します。

これからも色々なお料理をご紹介しますので、よろしくお願い申し上げます♪

 

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【モンサンミッシェル風・スフレオムレツ・失敗しない作り方】

ラ・メール・プラール・再現レシピ

ふわふわのスフレオムレツ作ってみたくなるメニューですよね。

モンサンミッシェルのラ・メール・プラールみたいなオムレツをお家で召し上がれ。

しっかり泡だてて、焼き方を気を付ければ大丈夫です。

ふわっふわのスフレオムレツができあがります。

材料は簡単です。

いつものオムレツがふわふわに楽しい気分になりますね。

 

 

材料 1皿分

卵   2個

塩   少々

砂糖  少々

バター 10g


【サラダチキン・炊飯器で簡単・低温調理・プレーン&ハーブ】

人気のサラダチキンを炊飯器で作る簡単な低温調理法です。

コンビニで手軽に買えて人気のサラダチキンを作りました。

しっとり柔らかジューシーな蒸し鶏です。

サラダチキンはダイエットの強い味方!

プレーンとハーブ2種類を作ります。

簡単なので、一緒に作りましょう♪

 

材料

胸肉        1枚

塩                小さじ1/2

砂糖               小さじ1/2

生姜チューブ     小さじ1/2

にんにくチューブ   小さじ1/2

酒          大さじ1

・ハーブレモン

胸肉         1枚

ハーブソルト     小さじ1/2

砂糖        小さじ1/2

生姜チューブ    小さじ1/2

にんにくチューブ  小さじ1/2

酒         大さじ1

レモン       薄切り1


【秘密のピクルス・美味しくて教えたくないピクルス液の作り方】

とっても美味しくて教えたくない位のピクルス液です。

だから秘密のピクルス。

ピクルスは調味料を合わせ沸騰したら野菜の容器に注ぐだけ。

お好みのお野菜を色々と使って楽しんで下さい。

キレイに瓶にお野菜を並べてラッピングしたら素敵なお裾分けになりますよ。

きっと喜んでいただけると思います。

簡単で美味しいので、作ってみて下さい♪

*分量は容器に合わせて調整して下さい。

 

材料

酢    200ml

水    50ml

砂糖   20g

塩    小さじ1

にんにく 1/2片

ローリエ 1枚

グローブ 5本

唐辛子  1本分

お好みの野菜 適量

きゅうり・にんじん

セロリ・大根・かぶ

玉ねぎ・パプリカ

プチトマト

ブロッコリー

カリフラワー


【コブサラダ・濃厚コブドレッシングの作り方・Cobb salad・簡単レシピ】

00:17 レシピ表示

コブサラダの名前の由来はご存知ですか?

レストランオーナーのロバート・H・コブ氏が考えたサラダ。

作った人の名前なんですね。

初めて聞いたときは、昆布のサラダかと思いました…。

コブ氏がお腹が空いて冷蔵庫にあったもので作ったサラダのこと。

そのサラダがコブ氏のレストランで人気メニューになったのがコブサラダ誕生の由来みたいです。

なので、具材は何でも大丈夫。

冷蔵庫にあるもの色々のせて楽しんで下さい。

種類はあった方が彩り豊かでキレイだと思います。

カラフルで美しいコブサラダは、華やかでパーティーやおもてなしにもぴったりです。

濃厚コブドレッシングも簡単な材料で作れます。

味のポイントはチリパウダーです。

色々な香辛料が入っていて炒め物や煮物、スープにも使えます。

この機会にチリパウダーもご活用いただけたら嬉しいです。

 

コブサラダに使用したサラダチキンは炊飯器で作る簡単レシピです。

味付けも2種類、プレーン&ハーブレモンをご紹介していますので、ご参考にされて下さい。

*サラダチキン・炊飯器の作り方

https://youtu.be/l93vVs3Ffvk

 


【イタリアンプリン・濃厚とろける食感・大人気コンビニスイーツの作り方】

コンビニスイーツ・セブンイレブンで大人気のイタリアンプリンを作りました。

材料も簡単で混ぜて焼くだけなのに、しっとり濃厚なプリン。

とろける食感にほろ苦いキャラメルソースがたまらない美味しさです。

 

 

材料*17cm×8cmパウンド型1台分

卵       3個

クリームチーズ 100g

牛乳      100ml

生クリーム   100ml

*牛乳200mlでも作れます

グラニュー糖  50g

バニラエッセンス 適量

・カラメルソース

グラニュー糖  大さじ3

水       小さじ2

熱湯      小さじ2

焼き色がつきそうになったら、アルミホイルを被せてください。


【キャンティ真夜中のスパゲティ】

キャンティで人気の真夜中のスパゲティが好きなので、再現レシピを作ってみました。

トマトソースとにんにくのアクセントがたまらないパスタです。

 

このパスタは細めが合うと思います。

ディ・チェコNo.10フェデリーニ 太さ1.4mm 標準ゆで時間6分、こちらを使用しました。

茹で時間も短く、よく絡むので、他のソースにも好んで使っています。

 

材料・2人分

パスタ      2人分

にんにく     2片

唐辛子      適量

シーフードミックス 1袋

ベーコン     5枚

トマト缶     1個

オリーブオイル  大さじ1

白ワイン     大さじ1

コンソメ     小さじ1

ハーブソルト   適量

ブラックペッパー 適量

ブラックオリーブ 適量

粉チーズ     適量

パセリ      適量

 

・キャンティの美味しいドレッシング人気のレシピです。

よろしければ、ご覧くださいませ。

https://youtu.be/T1TY1Qgp29g


【キャベツとアンチョビのペペロンチーノ・簡単・絶品パスタ】

 

00:16 レシピ表示

とっても簡単なのに本格的な美味しさです。

キャベツは手でちぎってパスタと茹でるだけ。

アンチョビのアーリオオーリオが大人の味。

材料もシンプルなので簡単に作ることができます。

是非、パスタの定番メニューに仲間入りさせて下さい。

 

2人分の場合はアンチョビ1/2缶余るので、キャンティのドレッシングを作ってみてはいかがでしょうか?

お野菜たっぷりで絶品の大人気ドレッシングです。

*キャンティ風ドレッシング ・卵黄なしで日持ち【再現レシピ】

https://youtu.be/T1TY1Qgp29g

 

キャンティで人気メニューの真夜中のスパゲティ、

【再現レシピ】を作ってみました。

トマトソースとにんにくのアクセントがたまらないパスタです。

*キャンティ・真夜中のスパゲティ・トマトソース・パスタ【再現レシピ】

https://youtu.be/0dAkjf2tVXI

 


【ケンタッキー風ビスケット・簡単30分・さっくりふわふわ】

ケンタッキーのビスケット、さっくりふわふわで食べたくなりますよね。

フィライドチキンでお腹が一杯になるのがわかっていても、ついつい買ってしまいます。

お家でも美味しいケンタッキーのビスケットが作れます。

焼きたてを食べたら、たまらない美味しさですよ。

作り方も簡単で焼き時間も15分です。全体で30分あれば、できあがります。

おやつ&朝食にもぴったりですね。

 

材料

6個分・丸5.5cm強力粉 100g

ベーキングパウダー 5g

砂糖 15g

バター 30g

強力粉 (バター用) 小さじ1

牛乳 45ml

強力粉 (打ち粉)

メープルシロップ


【秘密のカレーの作り方・チキンと野菜とフルーツカレー】

美味しくて秘密にしたいカレーのレシピです。

チキンに野菜とフルーツがたっぷり入って不思議な美味しさ。

有名なフランス料理の先生に習ったレシピを簡単にアレンジしました。

美味しいので、是非、作って欲しいカレーです♪

 

材料

鶏もも肉 400g

玉ねぎ  1/2個

セロリ  1/3本

なす   小1個

りんご  1/2個

パプリカ 1/2個

トマト  小1個

バナナ  1/2本

小麦粉  大さじ3

カレー粉 大さじ1

水    500ml

ブイヨン・コンソメ 2個

塩・こしょう  少々

生クリームor牛乳 大さじ1.5

オリーブオイル 適量


【キャンティ風ドレッシング・再現レシピ】

卵黄を入れずに日持ちするレシピです。

オイルも減らして、お酢を入れました。

美味しいドレッシングをグリーンリーフにどうぞ。

リピートレシピです、是非、作ってみて下さい♪ 

 

材料

たまねぎ 1/2

にんじん 1/2

りんご 1/2個

にんにくすりおろし 小さじ1

オリーブオイル 50ml

醤油          30ml

酢 30ml

すりごま 大さじ3

アンチョビ 3枚

(卵黄 1個)

*日持ちのた為、入れない


【バーニャ・カウダ】

Bagna càuda 

濃厚ソースで人気のバーニャ・カウダ。

カラフル野菜をキレイに盛りつけて。

おもてなし、パーティーに華やかなサラダです。

牛乳と簡単な材料で、美味しく出来ます。

煮詰めるだけなので作ってみて下さいね♪

 

材料

牛乳  100ml

ニンニク  1片

アンチョビ  3枚

オリーブオイル 大さじ2杯 

お好みの野菜


Salon de M cooking Ⅱ

 

Salon de M cooking Ⅰ

 

↑レシピをご紹介していますので、ご覧ください。